أكد فابيان كرابف، من معهد استشارات الصحة المهنية، أن الكمية الصحية من الكافيين يومياً تبلغ 400 ميليغرام، أي ما يعادل 5 فناجين في اليوم.
وأوضح كرابف أن القهوة تمتاز بتأثير منبّه وتعمل على رفع مستوى التركيز والانتباه، كما أثبت العديد من الدراسات أن القهوة تؤثر إيجاباً في الصحة، لأنها تزخر بمضادات الأكسدة التي تساهم في تقوية جهاز المناعة.
ولمعرفة كم كوباً من القهوة مسموح تناوله يومياً، يجب أن تُعرف نسبة الكافيين الموجودة بالفنجان الواحد، والتي يجب أن تُراوح بين 50 و400 ميليغرام لكل كوب. فالكوب الصغير المصنوع في المنزل يمكن أن يحتوي على 50 ميليغراماً، بينما يمكن أن يحتوي كوب قهوة من ستاربكس على أكثر من 300 ميليغرام. وكقاعدة عامة، يمكن أن نفترض أن متوسط كوب 8 أونصات من القهوة يحتوي على 100 ميليغرام من الكافيين.
